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    对话理由

    36岁的潘刚执掌着中国最大的乳业集团伊利。从质检员到“中国液态奶第一人”，一路走来，临危受命于“高管风波”之际的潘刚表现出了超越自己年龄的冷静。

    劈波斩浪之后，“潘刚时代”的乳业航母伊利将驶向何方？潘刚1970年出生于内蒙古，1992年7月大学毕业后即进入伊利集团。

    1999年，组建中国乳品企业第一个液态奶事业部———伊利集团液态奶事业部，出任总经理，有“中国液态奶第一人”之称。

    2002年，在伊利工作10年之后，质检员出身的潘刚坐在了伊利总裁的位置上，成为中国大型企业最年轻的“少帅”之一。

    2005年6月，在伊利“高管风波”中临危受命，出任伊利董事长兼总裁，全盘掌舵中国最大的乳业航母。

    2006年是潘刚的本命年。坐在早报记者面前，这位中国最大的乳企“掌舵人”一次又一次以略带戏谑意味的口吻感慨，自己被对手的跟随战略弄得“身心疲惫”。

    这一次，在世界乳业大会上，伊利的最大竞争对手都高调布展，惟独“疲惫”的伊利缺席展会。

    潘刚笑称，自己承受着比竞争对手高得多的税收，让他没办法动不动就拿出上亿元策划营销活动。

    “年轻是伊利的特点。”在年轻的潘刚看来，这是自己的本钱，“我们的员工平均年龄是26岁，管理层的平均年龄也只有35岁。我也很敢用年轻人，我手下有五大事业部，总经理全是20世纪70年代出生的，还有几个工厂的厂长都是80年代的。”

    不太看重利润数字

    东方早报：很奇怪，伊利为什么没出现在展会上？

    潘刚：世界乳业大会是一场行业内的盛会，主要不是面对消费者。在这个行业内，大家对伊利都很熟悉，就连巴基斯坦总统穆沙拉夫都知道伊利是中国乳业老大。事实上，伊利也是这次展会主要的赞助商之一，只不过伊利比较低调罢了。

    东方早报：2006年中报显示，伊利上半年主营业务收入79亿元，同比增长40.17％；蒙牛为75亿元，增长58.7％。蒙牛不但在销售规模上直逼伊利，在增长速度上甚至更胜一筹，今年伊利还能继续坚守老大地位吗？

    潘刚：这个问题很好，今年我们营业收入第一没有问题，明年也不会有问题。但我们并不太看重这些收入、利润方面的数字。什么是老大？一直以来，我们认为所谓老大，是能够稳健成长并带领整个行业朝正确方向前进的企业；所谓老大，是能为社会承担责任并为国家创造财富的企业。

    竞争对手缴税比我少

    东方早报：伊利和蒙牛之争，大家都认为有两个冠军：伊利规模第一，蒙牛利润第一。听说，伊利、蒙牛2005年实际所得税率分别为31%和10%，蒙牛比你们要少交很多税，例如，你去年纳税近9亿元，今年上半年纳税5亿多元，据说是蒙牛的三倍左右，你怎么看这个问题？潘刚：2005年伊利主营业务收入121.75亿元，全年纳税近9亿元；2006年上半年，伊利集团纳税5亿多元，而第二名不到2亿元。我如果不是多缴税3亿多元，而是把这些钱拿去频繁做活动，销售收入提升十几亿不是很难的事情。

    东方早报：没有外资参与的伊利税负最高，现在您是否特别盼望赶紧实现内、外资企业的两税合一？这样大家的税率就相同了，伊利的优势会更明显？

    潘刚：积极纳税是每个企业最基本的义务。我们会一如既往地积极纳税。

    迟早是“上海老大”

    东方早报：在上海，伊利与光明的有一定的差距，伊利想做上海老大吗？

    潘刚：我们的冰淇淋在上海销量已是第一，其他业务在上海的成长速度也是最快的，应该说，成为上海老大只是时间问题。但我们更看重企业是否良性发展，是否在发展过程中培养了自己的核心能力。

    一直以来，上海都是一个非常有个性的市场。上海人的思维方式、消费需求和消费习惯都非常有个性，前卫且多样化。但是一旦你进入他的心里，上海消费者的品牌忠诚度就会非常高。所以，进入、开拓、占领上海市场，对于企业来说，每一步都有新挑战，但是接受这样的挑战让人兴奋。

    目前，我们以高品质的产品，在上海市场取得了初步的成功。我们会因上海消费者的需求而“变”，推出更加适合上海消费者消费心理和消费口味的产品。与消费者一起追求更健康更时尚，这是伊利在上海做市场所秉承的理念。

    二三线市场烽烟四起

    东方早报：伊利一直在开拓市场空白点，今年在二、三线市场的发展如何？

    潘刚：为了做深做透中国市场，伊利集团已经在全国十多个销售大区都设立了现代化乳业生产基地，伊利集团“织网计划”的核心内容是实现生产、销售、市场一体化运作，对每个市场进行精耕细作。也就是说，伊利集团现在完全有能力根据各地区消费者的需求，灵活调整供给：一线大城市的消费者在满足日常消费需求后，追求生活品质的提高，可能会需要一些高附加值的产品；二、三线市场的消费者随着观念的改变，逐渐形成消费乳制品的习惯，伊利集团就能在最短的时间内将最新鲜、最健康，同时也是普通消费者喝得起的产品送到消费者手中。

    在二、三线市场，伊利集团稳扎稳打、逐步推进，取得的业绩已经超出我们的预期，但是我们还会更加努力，因为还有更大的潜力可以挖掘。大家可以期待伊利2006年第三季度财报，相信会令大家很振奋。

    东方早报：你认为乳业巨头下一阶段的争夺热点在哪里？

    潘刚：中国乳业发展资源的稀缺性是乳业竞争的根本原因。所以下一阶段，围绕着奶源和消费市场的竞争不会停歇。尤其是随着伊利对二、三线市场的开拓，光明、蒙牛等企业也相继跟进，所以，几大品牌在二、三线市场的竞争是不可避免的。

    目前，全国有几千家乳品企业，这与西方发达国家相比是非常不正常的。从大的发展趋势上来看，全国性品牌的进一步壮大、区域性品牌的逐步萎缩是符合发展规律的。

    中国乳业的发展，是一场没有终点的赛跑，伊利现在领先，但是我们不会骄傲。伊利要和刘翔一样，冲到最后，笑到最后，这才是最重要的。